Чем органические продукты отличаются от пищи без пестицидов: объяснение учёных

0
145
корзина с продуктами

В ЭТОЙ СТАТЬЕ:

  1. Бывает ли пища без пестицидов?
  2. Требования к производству органической продукции
  3. Как маркируют органические продукты?
  4. Полезные советы

Рекламные ролики каждый день рассказывают нам о пользе органических продуктов, которые выращены без вредных химикатов. Но надписи на этикетках с товарами в магазинах вызывают много вопросов. Например, стоит ли переплачивать за овощи и фрукты, которые считаются полностью натуральными? Есть ли разница между органическими продуктами и теми, которые не содержат пестицидов? Мы подготовили для тебя ответы на эти и другие вопросы, поэтому не трать время зря и скорее читай статью.

Бывает ли пища без пестицидов?

Даже если на этикетке с продуктом ты увидишь надпись «без пестицидов», это не совсем так. Их остатки находятся повсюду в окружающей среде, поэтому невозможно производить большие партии продуктов без малейшей дозы химикатов.

Некоторые следы химических веществ долго сохраняются в почве. К их числу принадлежит ДДТ (инсектицид) средство, которое ранее использовалось для уничтожения вредных насекомых, но уже несколько десятилетий запрещено. А выращенные без пестицидов культуры часто содержат остатки, которые попали в почву с помощью ветра, а также из сточных вод ближних или дальних фермерских предприятий.

Даже специальные тесты не всегда выявляют пестициды в пищевых продуктах, поскольку их количество может не превышать нижние границы нормы. Если устройство их не обнаружит, это не значит, что химикаты полностью отсутствуют.

Но в любом случае, продукты питания, выращенные разными способами, отличаются уровнем загрязнения пестицидами. Наверняка ты не раз задумывалась о том, чтобы свести к минимуму воздействие вредных веществ на организм своего малыша. Поэтому для начала будет полезно разобраться в терминах, которые определяют сельскохозяйственные технологии.

Требования к производству органической продукции

Понятие «органической» продукции раньше носило неопределённый характер. За последние десятилетия термин стал более конкретным, хотя многие люди до сих пор понимают его неправильно. Министерство сельского хозяйства США (USDA) установило особые условия для фермерских предприятий, которые собираются маркировать свою продукцию как органическую.

Требования состоят из целого перечня:

  • в почве, на которой выращивается урожай, не должны быть обнаружены запрещённые вещества в течение как минимум трёх лет;
  • недопустимо использовать генетически модифицированные продукты на фермерском производстве, а земля не должна удобряться осадками сточных вод или подвергаться вредному облучению;
  • при посадке растений преимущество отдаётся органическим семенам;
  • под строгим запретом синтетические пестициды или гербициды для борьбы с огородными вредителями и сорняками. При необходимости можно прибегнуть к помощи конкретных биологических или растительных веществ;
  • недопустимо использовать синтетические удобрения;
  • деятельность фермерских предприятий должна находиться под контролем. Также обязательно проходить сертификацию и оплачивать все налоги, связанные с ней;
  • что касается питания животных на фермах, оно должно на 100% состоять из органических кормов. Под запретом любые антибиотики и гормоны. Важно, чтобы условия жизни животных были близки к естественным. Именно поэтому органические фермы должны иметь собственные пастбища.

Как маркируют органические продукты?

молодая мама покупает органическкие продукты

Министерство сельского хозяйства США называет три вида маркировки пищевых продуктов:

  • органика на 100%. Сюда относятся однокомпонентные продукты, например, сырые фрукты и овощи. Ещё так маркируется вся продукция, изготовленная из 100% органических ингредиентов;
  • органические. Данные продукты минимум на 95% состоят из органических веществ или ингридиентов;
  • сделано из органических ингредиентов. Их в товаре должно быть не менее 70%. Производитель может указать не больше трёх ингредиентов. К примеру, «продукт сделан из органической кукурузы, пшеницы и сахара».

На упаковке многокомпонентной продукции, в составе которой менее 70% органических ингредиентов, может быть написан их перечень. Производители подобных товаров не вправе использовать органик-маркировку и указывать на этикетке, что продукт органический.

Что значит надпись «без пестицидов»?

Работники небольших предприятий не всегда считают нужным проходить процесс сертификации, поскольку он довольно затратный. Поэтому вместо «органической» этикетки на их продукции можно увидеть надпись о том, что в составе нет пестицидов.

Маркировка «без пестицидов» используется фермерами, которые не обрабатывают растения на своих землях синтетическими гербицидами, инсектицидами или фунгицидами. В этом их деятельность сходна с органическими фермами.

В США данные производители проходят сертификацию у независимых организаций, но их товары не регулируются Министерством сельского хозяйства. Таким образом на них не распространяются многие требования. Это касается обработки земель пестицидами в течение трёх последних лет, а также использования синтетических удобрений и генетически модифицированных растений или семян. Именно поэтому органические продукты отличаются  от пищи без пестицидов маркировкой и могут иметь преимущества в качестве.

Обрати внимание! Что нужно знать о пищевых продуктах с надписью «без пестицидов» или другими указателями об умеренном использовании химикатов? Такой товар содержат больше остатков вредных  веществ, чем органические продукты питания, но меньше, чем обычные.

В последние годы на магазинных полках можно встретить продукты с надписью «без остатков пестицидов». Это не всегда означает, что продукция была выращена без химических веществ. Но на момент сбора урожая независимые эксперты не обнаружили их видимых остатков.

Полезные советы

Какие бы продукты питания ты не покупала, помни о следующем:

  • фермерские рынки имеют одно большое преимущество: возможность напрямую пообщаться с производителями и всё узнать о товарах;
  • польза овощей и фруктов для организма неоспорима. Даже если ты беспокоишься об остатках пестицидов в продуктах, всё равно не стоит ограничивать их количество в детском рационе. Фрукты и овощи на кухонном столе  важнее любых рисков, связанных с пестицидами или загрязнённой экологией;
  • если финансы позволяют тебе покупать органические продукты, это замечательно. В таком случае опасность влияния вредных веществ на организм значительно снижается. Но даже если у тебя такой возможности нет, спокойно употребляй обычные овощи и фрукты;
  • все продукты, независимо от маркировки, необходимо мыть под проточной водой перед употреблением или готовкой. Это частично поможет удалить остатки пестицидов, бактерий и других нехимических загрязнений.

Заключение

Качественное питание — основа нашего здоровья. Поэтому к выбору продуктов нужно подходить сознательно. Ты уже знаешь, что скрывается за различными надписями на ярких этикетках, и чем «органика» отличается от пищи без пестицидов. Впредь никакие маркетинговые уловки не помешают тебе покупать только полезные продукты для всей семьи.

Читайте так же:  Как бороться с сонливостью после родов?

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь